ºñÁî´Ï½º

 ¦¢ 
Àüü ÁÖÁ¦ º¸±â
´õº¸±â

Æ®À§ÅÍ      ÆäÀ̽ººÏ      ¹ÌÅõµ¥ÀÌ      ÇÁ¸°Æ®      ¸ñ·Ï

 ±â»çÀÇ 0¹ø° À̹ÌÁö
¡â»õ·Ó°Ô »ý°Ü³­ ½ºÅ¸¹÷½º ¸ÅÀå¿¡´Â ÀþÀº Æĸ®Áö¾ÞµéÀÇ ¹ß±æÀÌ ²÷ÀÌÁö ¾Ê´Â´Ù.

ÇÁ¶û½º ³» ½ºÅ¸¹÷½º ¸ÅÀåÀº 2016³â ÇöÀç 101°³¿¡ ´ÞÇϸç 5³â »õ 2¹è °¡±îÀÌ ´Ã¾ú´Ù.


ÇÁ¶û½º ¹®È­´Â ¾Ë¸é ¾Ë¼ö·Ï ¸ð¸£´Â °ÍÀÌ ¸¹¾ÆÁö±â ¶§¹®¿¡ ´ÙºÐÈ÷ ¿ª¼³ÀûÀÌ´Ù.

ÀÏ·Ê·Î, ÇÁ¶û½º ÄÚ½º ¿ä¸®¸¦ º¸¸é ÀÌ ¸»ÀÌ ÀÌÇØ°¡ °£´Ù.

Áö±ÝÀº ¸¹ÀÌ °£¼ÒÇØÁ®¼­ 3ÄÚ½º(Àüä-º»½Ä-ÈĽÄ)°¡ ÀϹÝÈ­Çß´Ù°í´Â ÇÏÁö¸¸, ¾ÆÁ÷µµ ÇÁ¶û½º ÄÚ½º ¿ä¸®´Â ½ÄÀüÁÖ(¾ÆÆ丮ƼÇÁ, L'aperitif), ÇÑÀԿ丮(¾Æ¹ÂÁî ºÎ½¬, Amuse Bouche), ½ÄÀü¿ä¸®(¿À¸£µÇºê¸£, hors-d'oeuvres), Àüä¿ä¸®(entree), »ý¼±(Ǫ¾Æ¼Û, Poissons)°ú °í±â(ºñ¾Óµ¥, viandes)·Î ±¸¼ºµÈ º»½Ä¿ä¸®(Plat), Ä¡Áî¿Í ÈĽÄ, µðÁ¦½ºÆ¼ÇÁ(Disestif), ±×¸®°í ¸¶Áö¸· Ä«Æä(cafe)¿¡ À̸£±â±îÁö ÃÖ¼Ò 10°¡Áö ÀÌ»óÀ¸·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ´Ù.

 

¿©±â±îÁö ¾È´Ù°í °Åµé¸Ô°Å·Á º¸Áö¸¸, °¢°¢ÀÇ ÄÚ½º ¿ä¸®¸¶´Ù Âî±â, ±Á±â µî ¿ä¸®ÀÇ ¹æ¹ýÀÌ ´Ù¸£°í, Áö¿ªÀû Ư¼ºÀ» ´ã°í ÀÖ´Â Àç·á¿¡ ´ëÇؼ­µµ ÇعÚÇØ¾ß Çϸç, ±×³É ¾Ë±âµµ Âü ¾î·Æ´Ù´Â ¿ÍÀÎ Á¤º¸¸¦ °³º° À½½Ä°ú ±ÃÇÕ(¸¶¸®¾ÆÁÖ)¿¡ ¸ÂÃç ¼±º°ÇÒ ¼ö ÀÖ¾î¾ß ³ª¸§ ¿ä¸®¸¦ ÀÌÇØÇÏ´Â »ç¶÷ Ãë±ÞÀ» ¹Þ´Â´Ù.

 

ºñ´Ü ¿ä¸®»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó È­ÀåÇ°°ú Çâ¼ö, Á¶¸í, °ÇÃà, ¹Ì¼úÀÛÇ°¿¡ À̸£±â±îÁö ÇÁ¶û½º ¹®È­¸¦ Á¦´ë·Î ¾Ë±â À§Çؼ­ ¾Ï±â´Â Çʼö´Ù.

ÀÌó·³ ÇÁ¶û½º ¹®È­¸¦ ÀÌÇØÇϱ⠾î·Á¿î ÀÌÀ¯´Â ÀÚ½ÅÀÇ °¨¼ºÀ¸·Î ÀÌÇØÇϱ⺸´Ù´Â »ó´çÇÑ Àγ»½ÉÀ» °¡Áö°í °ü·Ã Á¤º¸¸¦ ¾Ï±âÇØ¾ß Çϱ⠶§¹® ¾Æ´Ò±î ÇÏ´Â ¿ì½º¿î »ý°¢À» Çغ»´Ù.

 

ÀÌó·³ ÇÁ¶û½º¸¦ ÀÌÇØÇϱâ À§ÇØ ¾Ï±â¸¦ ¿ä±¸¹Þ´Â °ÍÀº ÀüÅëÀ» ¼ÒÁßÈ÷ ÇÏ´Â ÇÁ¶û½º ¹®È­°¡ °¡Áø Ư¼º°ú ¹«°üÇÏÁö ¾Ê´Ù.

ÇÁ¶û½ºÀεéÀÇ ÀüÅëÀ» ÁöÅ°±â À§ÇÑ ³ë·ÂÀº À¯º°³ª´Ù.

Ç°Á¾Àº ¹°·Ð »ý»ê ¹æ½Ä±îÁö ±ÔÁ¤ÇÏ´Â AOC(Appellation d'Origine Controlee)¿¡ ÀÇÇØ ¼ö¹é °¡Áö Ä¡Áî¿Í ¼öõ Á¾·ùÀÇ ¿ÍÀÎÀÌ ³ªÆú·¹¿Ë ½Ã´ë ±×´ë·Î ¾ÆÁ÷µµ »ý»êµÇ°í ÀÖÀ» Á¤µµ´Ù.

±âº»ÀûÀ¸·Î ÇÁ¶û½º ¹®È­´Â ÀÌó·³ ¿Ïº®ÇÑ Á¶È­¿Í ±¸¼ºÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î ¿À·£ ½Ã°£ ÀåÀÎÁ¤½ÅÀ» ÅëÇØ ÀÌ·èÇÑ ÀüÅëÀ» ÃÖ¿ì¼±½ÃÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ÀÌ°ÍÀ» ÀÌÇØÇÏ´Â °ÍÀÌ ¹®È­ ÀÌÇØÀÇ Ã¹°ÉÀ½ÀÌ´Ù.

 

ÇÏÁö¸¸, ÇÑÆíÀ¸·Î °¡È¤Çϸ®¸¸Ä¡ ÀüÅëÀ» °­Á¶Çϱ⿡ ÇÁ¶û½º ¹®È­´Â ¿ª¼³ÀûÀ¸·Î ÀÌ·¯ÇÑ ÀüÅë¿¡ ¹Ý¹ßÇÑ ¿òÁ÷ÀÓ¿¡¼­ ¼¼°èÀûÀ¸·Î Æò°¡¹Þ´Â ¹®È­µéÀ» âÁ¶ÇØ ¿Ô´Ù.

´ëÇ¥ÀûÀÎ ¿¹·Î ÀλóÁÖÀÇ ¹Ì¼úÀÌ ÀÌ¿¡ ÇØ´çÇÑ´Ù.

Ŭ·Îµå ¸ð³×´Â ºû¿¡ ÀÇÇÑ ÀÚ¿¬ÀÇ º¯È­¸¦ Ç¥ÇöÇÏ´Â ¹æ½ÄÀ» ÅëÇØ ´ç½Ã ÇÁ¶û½º ¹Ì¼ú ¾ÆÄ«µ¥¹ÌÀÇ ÀüÅë°ú ÀåÀÎÁ¤½Å¿¡ ±â¹ÝÇÑ ½Å°íÀüÁÖÀÇ¿¡ ¹Ý¹ßÇß°í, Áö±ÝÀº Çö´ë ¹Ì¼úÀÇ Åµ¿À» ³ºÀº ¸ðÅ·μ­ Æò°¡¹Þ°í ÀÖ´Ù.

 

ÃÖ±Ù µé¾î, ÀüÅëÀûÀÎ ÇÁ¶û½º ¿ä¸®ÀÇ Æ´ »çÀÌ¿¡¼­ ³ª¸§ ÀÔÁö¸¦ Å°¿ö°¡¸ç »õ·Ó°Ô ÁÖ¸ñ¹Þ°í ÀÖ´Â ½ÃÀåÀÌ ´«¿¡ ¶è´Ù.

¹Ù·Î ½ºÅ¸¹÷½ºÀÇ Çຸ´Ù. ÇÁ¶û½º ¸£¸ùµåÁö¿¡ µû¸£¸é, 2016³âµµ ÇÁ¶û½º ³» ½ºÅ¸¹÷½º ¸ÅÀåÀº 101°³¿¡ À̸¥´Ù.

 

 ±â»çÀÇ 1¹ø° À̹ÌÁö


2011³â 59°³¿¡¼­ 2¹è °¡±îÀÌ ¼ºÀåÇÑ ¼ÀÀÌ´Ù.

 

ƯÈ÷, 2011³â±îÁö ¸ÅÀåµéÀÌ Æĸ®¿Í Æĸ® ±Ù±³(ÀÏ µå ÇÁ¶û½º)¿¡ ÁýÁßµÇ¾î ¿Â °Í¿¡ ºñÇØ, ¸¶¸£¼¼À¯, ´Ï½º, ¸®¿Ë µî ÁÖ¿ä µµ½Ã´Â ¹°·Ð ³¶Æ®, ·», ¸±, º¸¸£µµ µî Áö¿ªº° °ÅÁ¡ µµ½Ã·Îµµ ¸ÅÀåÀÌ ´Ã¾î³µ´Ù´Â °ÍÀº ÇÁ¶û½º Àü¿ª¿¡ °ÉÄ£ À¯Åë¸ÁÀ» È®º¸Çß´Ù´Â Àǹ̷ΠÆò°¡¹Þ°í ÀÖ´Ù.

¾Æ¿ï·¯, 2016³â¿¡´Â ÇÁ¶û½º Áß»êÃþÀÌ Áñ°Ü ã´Â °í±Þ ½´ÆÛüÀÎÀÎ ¸ð³ëÇÁ¸®(Monofrix, ÇÁ¶û½º ³» ¸ÅÀå ¼ö 200¿© °³)¿¡ ÀÔÁ¡ÇØ ¸ÅÀå È®´ëÀÇ Åä´ë¸¦ È®°íÈ÷ ÇÑ Á¡µµ ´«¿¡ ¶è´Ù.

ÀÌ·¯ÇÑ ½ºÅ¸¹÷½ºÀÇ Çຸ´Â ¼ºÀå°ú º¯È­°¡ ´«¿¡ Àß ¶çÁö ¾Ê´Â ÇÁ¶û½º »ê¾÷°è¿¡¼­´Â ¸Å¿ì ÀÌ·ÊÀûÀ̶ó ÇÒ ¸¸ÇÏ´Ù.

 

ÀüÅëÀû ÀÔÀå¿¡¼­ ÇÁ¶û½ºÀε鿡°Ô Ä¿ÇÇ´Â ÄÚ½º¿ä¸®ÀÇ ¸¶Áö¸· ¼ø¼­·Î¼­ ´ÞÄÞÇÑ µðÀúÆ®¸¦ º¸¿ÏÇÏ´Â Á¾¼Óº¯¼ö¿´´ÂÁö ¸ð¸¥´Ù.

±×·¡¼­ Ä¿ÇÇ¿¡ ¹°À» Ÿ°Å³ª ¿ìÀ¯³ª ½Ã·´À» ³Ö´Â °Í ÀÚü¿¡ ´ëÇÑ °ÅºÎ°¨ÀÌ °­Çß´Ù.

ÇÏÁö¸¸ ÀþÀº ÃþÀ» Áß½ÉÀ¸·Î Ä¿ÇǸ¦ ½Ä»ç¿¡¼­ ºÐ¸®½ÃÄÑ ÇϳªÀÇ »ýÈ° ¹®È­·Î ¹Þ¾ÆµéÀÌ´Â ¼¼°èÀûÀÎ Ãß¼¼°¡ ÇÁ¶û½º¿¡ »ó·úµÈ °Íµµ ½ºÅ¸¹÷½º ¼ºÀåÀÇ ¹ßÆÇÀÌ µÈ °ÍÀ¸·Î º¸ÀδÙ.

´ÙºÐÈ÷ À̸¦ ¹Ý¿µÇϵí Æĸ®ÀÇ ³ëõīÆäµé¿¡ Àå³âÃþµéÀÌ ÀÚ¸®¸¦ ä¿ì°í ÀÖ´Ù¸é, »õ·Ó°Ô »ý°Ü³­ ½ºÅ¸¹÷½º ¸ÅÀå¿¡´Â ÀþÀº Æĸ®Áö¾ÞµéÀÌ ±ä ÁÙÀ» Çü¼ºÇÏ°í ÀÖ´Ù.

 

¸ð³×, µå°¡ÀÇ Ãʱâ ÀλóÆÄ°¡ ÇÁ¶û½º ¹Ì¼ú ¾ÆÄ«µ¥¹ÌÀÇ ÀüÅë¿¡ Ç×°Å¿¡ »õ·Ó°Ô ¹Ì¼ú »çÁ¶¸¦ Á¦½ÃÇÏÀÚ, À̸¦ ±â¹ÝÀ¸·Î È­°¡ÀÇ ÀÇÁö¸¦ ±×¸²¿¡ ¹Ý¿µÇÑ °íÈå, »õ·Î¿î ½Ã°¢Àû ±¸µµ¸¦ ½ÃµµÇÑ ¼¼ÀÜ µî Èıâ ÀλóÆÄ ÀÛ°¡µé°ú À̸¦ °è½ÂÇÑ ÀÔüÆÄÀÇ ÇÇÄ«¼Ò µîÀÌ ³ªÅ¸³ª Çö´ë ¹Ì¼ú ¼ºÀåÀÇ Åä´ë¸¦ È®°íÈ÷ ÇÑ ¹Ù ÀÖ´Ù.

Áö±ÝÀÇ ½ºÅ¸¹÷½ºÀÇ ¼ºÀåÀ» º¸¸ç, Çѱ¹ÀÇ Ä¿ÇÇ ºê·£µåµéÀÌ ÇÁ¶û½º »çȸ°¡ ¼±ÅÃÇÑ »õ·Î¿î Ãß¼¼¸¦ ÀÌÇØÇÏ°í ÇöÀçÀÇ µµÀüÀÌ ¶Ç ´Ù¸¥ °¡´É¼ºÀ¸·Î ¹ßÀüÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï »ç¾÷ÀûÀÎ Ãø¸é¿¡¼­ ´Ù°¢ÀûÀÎ °ü½ÉÀ» °¡Á®º¼ ¸¸ÇÏ´Ù.

 

½ºÅ¸¹÷½º°¡ Ä¿ÇǸ¦ ÇÁ¶û½º ¿ä¸®ÀÇ ÀüÅë¿¡¼­ Çعæ½ÃÅ°¸ç »õ ¹æÇâÀ» Á¦½ÃÇß´Ù¸é, ¿ì¸® ÅäÁ¾ ºê·£µåµéÀÇ È­·ÁÇÑ Ä¿ÇǵéÀÌ º¸´Ù µ¶Ã¢ÀûÀÌ°í ÀλóÀûÀÎ ¸À°ú °¨°¢À» °¡Áö°í ÇÁ¶û½º µðÀúÆ®¿ÍÀÇ ¸¶¸®¾ÆÁÖ¸¦ ÅëÇØ Ä¿ÇÇ ½ÃÀåÀÇ »õ·Î¿î ¶ó¿îµå¸¦ ÃæºÐÈ÷ ¿­¾î º¼ ¼ö ÀÖÁö ¾ÊÀ»±î?

ÀÌ´Â Àü ¼¼°è¸¦ ´ë»óÀ¸·Î »õ·Î¿î Ä¿ÇÇ ¹®È­¸¦ È®»ê½ÃÅ°±â À§ÇÑ ÀÇ¹Ì ÀÖ´Â µµÀüÀÌ µÉ °ÍÀ¸·Î º»´Ù.

Ä¿ÇǸ¦ ÅëÇÑ ÇÑ·ù °¡´É¼ºÀ» ŸÁøÇϱ⿡ ÇöÀç ÇÁ¶û½ºÀÇ ºÐÀ§±â°¡ ¸Å¿ì ¸Å·ÂÀûÀ̱⠶§¹®ÀÌ´Ù.

 

 

±Û Æĸ® À¯³×½ºÄÚ´ëÇ¥ºÎ Á¶¿ì¼® ¼­±â°ü¦¢ÀÚ·áÁ¦°ø ¸ÅÀÏ°æÁ¦
¹ßÇàÀÏ 2016.06.23¦¢±â»çÀÔ·Â 2016.06.23

Æ®À§ÅÍ     ÆäÀ̽ººÏ     ¹ÌÅõµ¥ÀÌ     ÇÁ¸°Æ®      ¸ñ·Ï

ÃֽŠÄÁÅÙÃ÷
¶óÀÌÇÁ
1863³â 12¼¼ ¾î¸° ³ªÀÌ·Î ¿ÕÀ§¿¡ ¿À¸¥ °íÁ¾(1852~1919..
¿©Çà
À¯·´ÀÇ ÁÖ¿ä µµ½ÃµéÀº 11¿ù Áß¼øºÎÅÍ ÇüÇü»ö»öÀÇ Á¶..
Ǫµå
»ç¶÷ÀÌ °Ç°­ÇÏ°Ô »ì±â À§ÇØ ¹«¾ùÀÌ ÇÊ¿äÇÒ±î? µ¿ÀǺ¸..
Ǫµå
¿·±¸¸® ½Ã¸° Ãß¿î °èÀýÀÌ µ¹¾Æ¿Ô´Ù. ´©±º°¡´Â ½æÀ» Ÿ¸ç..
¶óÀÌÇÁ
Çѳª¶ó ¹«Á¦´Â ÁֺξðÀ» ÆÄ°ÝÀûÀ¸·Î µî¿ëÇß´Ù. ÁֺξðÀº..
À̽´
ÇÁ¸®¹Ì¾ö°í¼Ó¹ö½º°¡ ¿îÇàÀ» ½ÃÀÛÇß´Ù. Ç×°ø±âÀÇ ºñÁî´Ï..