푸드 Food

사람이 건강하게 살기 위해 무엇이 필요할까? 동의보감은 사람이 건강하게 살기 위해서는 사계절의 변화에 순응하며 지내야 한다고 전한다. 더울 땐 더위를 버티고, 추울 땐 추위에 견뎌내는 것. 그 방법 중 하나가 제철 음식을 섭취하는 것이다. 제철 음식은 특정 시기나 계절에만 먹을 수 있는 음식을 가리킨다. 제철 음식을 먹는 이유..

옆구리 시린 추운 계절이 돌아왔다. 누군가는 썸을 타며 외로움을 달랠 때, 내 옆구리는 영 시원치 않다면 그땐 썸 대신 커피를 탈 때다. 이맘때 더욱 매력적인 카페들을 찾았다. 최근 핫플레이스로 유명해진 연남동과, 조용한 멋을 살리는 부암동 카페거리에서 가을에 가보기 좋은 가게들을 찾아봤다.  ▶연남동 카페거리 길게 ..

덴마크 코펜하겐에 위치한 ‘노마’는 세계에서 가장 예약하기 어려운 레스토랑으로 꼽힌다. 한 끼에 40만원에 달하는 가격에도 불구하고 전 세계에서 매년 100만건 이상의 예약이 쇄도한다. 연간 식사 가능한 좌석이 2만석 남짓인 것을 감안하면 50 대 1의 경쟁률을 뚫어야 노마의 테이블에 앉을 수 있다는 얘기다. 북유럽의 자연에서 직..

곰탕은 배달 음식이 아니다. 뚝배기에 고기를 담고 가마솥에서 펄펄 끓고 있는 국물로 대여섯 번 토렴을 하거나 함께 고았다 송송파와 지단을 올려 ‘호호~’ 불어가며 즉석에서 먹어야 제맛이다. 우리나라 대표 곰탕집 사장님들은 창업 때 만든 레시피를 수십 년이 지나도록 정직하게 유지해 유명 맛집으로 일궜다. 정국이 어수선한 요 며칠 째 ..

프리미엄 수제버거 전쟁이 본격화 된 것 같습니다. 쉐이크쉑 오픈 당시 길고 긴 웨이팅 줄은 큰 뉴스가 되기도 했지요. 버거로 해장한다는 이들, 버거집을 순회하는 이들 등 SNS에는 그야말로 버거사진 풍년입니다. 스타일도 다르고 분위기도 다른 맛있는 버거집들을 소개합니다.  ▶한남동에 진출한 프리미엄 수제버거 아이엠어버거..

매일 새로운 곳을 다니는 일을 하다 보니 정작 같은 집을 두세 번 가는 일은 많지 않습니다. 그래서 누가 단골식당이 어디냐고 물어보면 갑자기 머릿속이 텅 비는 것 같은 경험을 합니다. ‘추천해 달라’는 것과 ‘단골집을 알려달라’는 것은 다른 질문이니까요. 그럼에도 불구하고 단골식당을 알고 싶으시다 하면 우리 동네에서 자주 가는 곳을 ..

‘에그 베네딕트’에서 ‘베네딕트’는 미국 사람 이름이라고 한다. 음식과 와인을 공부하기 위해 미국 서부에 간 적이 있었다. 자그마한 호텔에 묵었는데 아침 식사를 하러 식당에 갔을 때였다. 과일과 여러 가지 빵, 아시아 사람들을 위한 캘리포니아롤 등이 준비돼 있었는데 유독 한 곳에만 줄이 길었다. 궁금한 마음에 앞쪽으로 가보니 ..

전 요즘 망원동에서 자주 약속을 잡습니다. 홍대 상권의 팽창이 망원동까지 이어진 것일까요? 아니면 망원동만의 오롯한 매력에 사람들이 몰리는 것일까요? 분명한 것은 요즘 망원동에 가게를 여는 사람들이나, 찾아가는 이들은 공통점이 있습니다. 이곳만의 여유있고 느린 분위기를 좋아해서이지요.  망원시장이 큰 역할을 하긴 했..

새콤한 밥 위에 톡 쏘는 고추냉이, 그리고 신선한 생선 조각을 올린 스시는 매우 간결한 요리임에도 불구하고 셰프의 솜씨에 따라 그 맛이 천차만별이다. 반찬이나 소스가 대단한 것도 아닌데 우리의 미각을 사로잡는 그 비결은 무엇일까. ‘스시’라고 하면 방금 갓 잡은 신선한 생선을 떠올리지만 원래는 우리의 ‘식해’처럼 발효식품이었다. 아..

‘땅 파서 장사하세요?’ 고개가 갸우뚱 할 만큼 가성비 좋고 맛있는 식당을 만나게 되면 주인에게 고맙다는 생각이 듭니다. 아이디어 충전과 창의력을 선사하는 감성 공간에서 느긋한 식사도 하며 힐링하는 날엔 이런 공간이 참 고맙다는 생각을 안할 수가 없지요. ▶이것이 캘리포니아 스타일! 경리단길 <캘리키친>  ..

여름 한 철 너무 닥치는대로 먹어댄 건 아닌지 반성해보는 요즘, 무언가 심신을 씻어줘야 한다는 생각을 하는데 여러분 생각은 어떠신지요. 새로운 계절을 느끼게 하는 감칠맛, 또는 씻김맛. 그런 맛집 몇 곳 소개해 보겠습니다.  ▶홍대앞 10대 다이닝 <마라훠궈와 꼬치>  훠궈는 몽골식 샤브샤브를 일컫는 말이다. 테무..

젓가락질 못하는 영국인을 위해 포크로 찍어 먹을 수 있게 만들었다. 바삭바삭한 고기 튀김과 새콤달콤한 소스. 생각만 해도 군침이 싹 도는 탕수육은 어른 아이 할 것 없이 누구나 좋아하는, 중국요리의 대표 메뉴다. 탕수육 하면 무엇이 떠오르는가. 아마 입학식, 졸업식, 생일 등 기념일과 소스를 부어 먹는 부먹파냐, 찍어 먹는 찍..

요란한 장식은 없다. 자연산 해산물만 가득…회 마니아라면 필수코스   연평도 앞바다에서 잡아온 싱싱한 자연산 활어를 맛볼 수 있는 시장이 있다. 바로 성수동에 있는 뚝도 시장이다. 매주 금요일 오후 2시가 되면 조용하던 뚝섬나루는 사람들로 시끌벅적하다. 서해5도에서 잡은 활어를 배에 싣고 한강을 따라 뚝섬나루까지 직송하는 ..

20여년 만의 폭염에 다들 지쳤던 이번 여름, 서울 강남역 5번 출구 근처에는 이른 시간부터 밤늦게까지 긴 행렬이 이어졌다. 지난 7월 22일 국내 최초로 문을 연 ‘쉐이크쉑(Shake Shack, 일명 쉑쉑버거)’에 입장하려는 사람들이 장사진을 이룬 줄이다. 벌써 한 달이 지났음에도 쉐이크쉑의 열풍이 사그라들지 않고 있다는 전언이다. 어린 시절,..

최근 눈에 난 염증으로 인해 몇 주간 금주령을 받은 소맥·막걸리 성애자 에디터는 결국 스트레스를 이겨내지 못하고 목 마른 사슴이 우물을 찾듯 다른 알코올 대체제를 찾아서 주류 시장의 문을 두들겼다.   술을 잘 못 마시는 이들도 이 기사를 주목해보자. 최근 주류 시장에 저도수, 무알코올 붐이 일어나며 다양한 무알코올 제품들이 ..

메밀 물컹거림 없이 입안가득 퍼지는 香이 일품!   "대한민국은 지금 배달 전쟁 중"이라는 기사나 뉴스는 이제는 전혀 새로울 것도 없다. 그도 그럴 것이 편리함을 추구하는 소비자의 요구에 발맞춰 이미 수많은 배달 앱이 등장했고, 무인 드론 같은 로봇의 등장으로 아무 때고 원하는 장소로 배달이 가능해지는 것은 시간문제다. ..

친구 중 맛집 맵을 갖고 있는 한 사람이 있다면 그 그룹은 복 받은 것이다. 오랜만에 만났을 때 ‘뭐 먹을까?’라는 질문이 나오자마자 줄줄 리스트가 튀어나오면 나머지 친구들은 선택만 하면 되기 때문이다. 실패 확률 제로, 기분이 좋아질 확률 무한 식당을 가본다.     ▶오감이 먼저 녹는다 광화문 한육감   광화문..

올여름 유난스러운 더위에, 맛있는 장어 요리 생각이 절로 난다. 장어는 입안에서 살살 녹아드는 맛이 좋고, 각종 영양성분이 풍부해 더위에 지친 입맛과 기운을 쑥쑥 돋워주는 스태미나 식품이다.   장어는 뱀장어, 붕장어, 먹장어, 갯장어 등으로 나뉘는데 그중에 뱀장어를 제일로 친다. 이 뱀장어가 바로 우리가 흔히 말하는 민물장어..

근 몇 년 사이 프렌치 레스토랑이 부쩍 늘었습니다. 피자, 파스타는 익숙하지만 프렌치 요리는 아직 생소하시다고요? 진입 문턱 높고 격식도 부담스럽고, 아직은 많은 이들에게 생소하기 그지 없는 프렌치 요리들을 편안하고 부담없이 즐길 수 있는 곳들이 많아져 행복합니다.     ▶오늘 밤 편안한 외출 스와레   얼마 ..

■ 청담동 '연하등'     강남 한복판에 위치한 청담동은 낮보다 밤이 더 북적이는 곳이다. 국내에서 알아준다는 클럽과 패션 편집숍들이 모여 있고, 수많은 젊은이들이 개성을 뽐내며 이곳을 찾는다.   고급스러운 맛집이 많기로 유명한 이곳이지만 포크와 나이프를 들고 '칼질'을 하는 식당이 대부분이다. 각종 유행을 창..