Ǫµå

 ¦¢ ¸ÀÀÇ Çâ±â
Àüü ÁÖÁ¦ º¸±â
´õº¸±â

Æ®À§ÅÍ      ÆäÀ̽ººÏ      ¹ÌÅõµ¥ÀÌ      ÇÁ¸°Æ®      ¸ñ·Ï

 ±â»çÀÇ 0¹ø° À̹ÌÁö


ÀÌÅ»¸®¾Æ´Â ¼¼°è ÃÖ°íÀÇ ¿ª»ç¿Í ¹®È­¸¦ ÀÚ¶ûÇÏ´Â À¯·´ÀÇ °­´ë±¹ÀÌ´Ù.

À½½Ä ¿ª½Ã ´Ù¸£Áö ¾Ê¾Æ ÇÁ¶û½º¿Í ÇÔ²² ¹Ì½ÄÀÇ Á¾ÁÖ±¹À¸·Î ²ÅÈ÷´Â À½½Ä ¹®È­¸¦ °¡Áö°í ÀÖ´Ù.

±×·±µ¥ ÀÌÅ»¸®¾Æ¶ó´Â À̸§ÀÌ ¿ì¸®¿¡°Ô´Â ³Ê¹«³ª Àͼ÷ÇÏÁö¸¸, »ç½Ç ÀÌÅ»¸®¾Æ°¡ ÇöÀç¿Í °°ÀÌ ÇϳªÀÇ ÅëÀÏ ±¹°¡°¡ µÈ °ÍÀº ºÒ°ú 100¿© ³â¹Û¿¡ µÇÁö ¾Ê´Â´Ù.

±× ÀÌÀü±îÁö´Â ¿ì¸®°¡ Àß ¾Æ´Â ´ëÇ¥Àû µµ½Ã, ¿¹¸¦ µé¾î ¹Ð¶ó³ë, ÇÇ·»Ã¼, ³ªÆú¸® µîÀÌ °¢°¢ ÇϳªÀÇ ³ª¶ó¸¦ ÀÌ·ç´Â, ¿©·¯ °³ÀÇ °ø±¹À¸·Î ÂÉ°³Áø ³ª¶ó¿´´Ù.

 

±×·¡¼­ÀÎÁö ÀÌÅ»¸®¾Æ´Â À¯·´ ¸¹Àº ³ª¶óµé Áß¿¡¼­µµ ƯÈ÷ Áö¹æ»öÀÌ °­ÇÏ´Ù.

À½½Ä Àüü¿¡ ÅëÀϼºÀÌ ¾ø´Â °ÍÀº ¾Æ´ÏÁö¸¸, ±¸Ã¼ÀûÀ¸·Î º¸¸é Áö¿ª¸¶´Ù ¼Ò½ºµµ ÆĽºÅ¸µµ ½ÄÀç·áµµ ´Ù¸£°í ÀÚ½ÅÀÇ À½½Ä¿¡ ´ëÇÑ Àںνɵµ ±× ¾î´À °÷º¸´Ù °­ÇÏ´Ù.

ÀÌÅ»¸®¾Æ¿¡¼­ ½ÃÀÛµÈ ½½·ÎǪµå(Slow Food) ¿îµ¿ÀÇ ½½·Î°Çµµ, ´ÜÁö ¿À·£ ½Ã°£ Á¤¼ºµé¿© Á¦´ë·Î À½½ÄÀ» ¸¸µéÀÚ´Â °Í¸¸ÀÌ ¾Æ´Ï¶ó Áö¿ª ÀüÅë À½½ÄÀ» º¸Á¸ÇÏ°í ¹Ì°¢ÀÇ ´ë¹°¸²À» À¯ÁöÇØ¾ß ÇÔÀ» ƯÈ÷ °­Á¶ÇÏ°í ÀÖ´Ù.

 

ÀÌ Áö¿ªÀû Â÷À̸¦ Å©°Ô ³²ºÏÀ¸·Î ³ª´©¾îº¸¸é, ³²ÂÊ¿¡¼­´Â ±×¸®½º µî ÁöÁßÇØ ÁÖº¯ ±¹°¡ÀÇ ¿µÇâÀ» ¹Þ¾Æ Å丶Åä¿Í ¿Ã¸®ºê¿ÀÀÏ, ¸¶´ÃÀ» ¾ç³äÀ¸·Î »ç¿ëÇÏ°í Çػ깰À» Áñ±ä´Ù.

½ºÆÄ°ÔƼ, ÇÇÀÚ°°ÀÌ ¿ì¸®¿¡°Ô Àͼ÷ÇÑ À½½ÄµéÀº ´ëºÎºÐ ³²ÂÊ À½½ÄÀÌ´Ù.

°¡´Ã°í ±ä °ÇÁ¶ ÆĽºÅ¸¿¡ °³¿îÇÏ°í ÀÚ±ØÀûÀÎ ¸ÀÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù.

¹Ý¸é ºÏºÎ´Â ÇÁ¶û½º µî ¾ËÇÁ½º»ê¸Æ ÁÖº¯ ¼­À¯·´ ±¹°¡ÀÇ ¿µÇâÀ» ¹Þ¾Æ Å©¸² µî À¯Á¦Ç°°ú °ß°ú·ù, ¹ö¼¸, À°·ù¸¦ ¸¹ÀÌ »ç¿ëÇÏ°í »ýÆĽºÅ¸¸¦ ÁÖ·Î ¸Ô´Â´Ù.

»ýÆĽºÅ¸´Â ¹Ù·Î ¸¸µé¾î ¸Ô´Â °ÍÀ¸·Î ¸¸µÎ ºñ½ÁÇÏ°Ô ¼ÓÀ» ³Ö°Å³ª ª°í ³³ÀÛÇÑ ¸ð¾çÀÌ ¸¹´Ù.

 

±×¸®°í ºÏÀÌÅ»¸®¾Æ¿¡´Â ³²ºÎ¿Í ´Þ¸® ½ÒÀÌ ÀÖ´Ù.

¾ËÇÁ½º »êÀÚ¶ô Æ÷°­ À¯¿ªÀÇ °îâÁö´ë¿¡¼­ ½ÒÀÌ Àç¹èµÇ°í ÀÌ ½ÒÀ» '¸®Á¶Åä(Risotto)'·Î ¸¸µé¾î ¸Ô´Â´Ù.

Çѱ¹¿¡ µé¾î¿À¸é ¸ðµç ³ª¶óÀÇ ½Ò ¿ä¸®°¡ ¹äÀÌ µÇ¾î¾ß ÇÑ´Ù´Â ¾Ð·ÂÀ» ¹Þ°ï ÇÑ´Ù.

¶§¹®¿¡ ÀÌÅ»¸®¾ÆÀÇ ¸®Á¶Åäµµ, Áßµ¿ÀÇ ÇʶóÇÁµµ, ½ºÆäÀÎÀÇ ÆÄ¿¡¾ß³ª ·çÀÌÁö¾Ö³ªÀÇ Àá¹ß¶ó¾ßµµ ¸ðµÎ ºñ½ÁÇÑ Â𠺺À½¹äó·³ µÇ°ï ÇÑ´Ù.

±×·¡¼­ ÀÌÅ»¸®¾Æ ÇöÁö³ª Çѱ¹ÀÇ °í±Þ ·¹½ºÅä¶û¿¡¼­ ¸®Á¶Å並 ¸Ô¾îº¸°í´Â Å©°Ô ½Ç¸ÁÇϱ⵵ ÇÑ´Ù.

 

ÇÏÁö¸¸ ¸®Á¶Åä´Â Çѱ¹ÀÇ ¹ä°ú´Â ºÐ¸íÇÏ°Ô ´Ù¸¥ ½Ò ¿ä¸®ÀÌ´Ù.

ÆĽºÅ¸¿Í ¸¶Âù°¡Áö·Î '¾Ë µ§Å×(Al Dente)'·Î ÀÍÇô³»´Âµ¥, ÀÌ ¸»Àº ½ÉÁö°¡ ÀÌ»¡¿¡ ¾ÃÈù´Ù´Â ¶æÀÌ´Ù.

±×·¸°Ô ¾Ã´Â ¸ÀÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖµµ·Ï °¡º±°Ô ÀÍÈ÷¸ç, Çѱ¹°ú´Â ´Ù¸¥ Ç°Á¾À̶ó ¹ä°ú °°Àº Âû±âµµ ¾ø´Ù.

 

 ±â»çÀÇ 1¹ø° À̹ÌÁö


¸®Á¶Å並 ¹äÀ̶ó »ý°¢Çϸé ÀÌ·¸µí ±× ¸ÀÀ» Áñ±â±â Èûµé´Ù.

ÇÏÁö¸¸ ½ÒÀ̶ó´Â °î¹°·Î ¸¸µç ÀÌÅ»¸®¾Æ¸¸ÀÇ À½½ÄÀ̶ó »ý°¢ÇÏ´Â ¼ø°£ ±× ½Å±âÇÑ ½Ä°¨¿¡ »õ·Î¿î °ü½ÉÀ» °¡Áö°Ô µÈ´Ù.

 

Èò ¼Û·Î¹ö¼¸À» °¡µæ ¿Ã¸° ÇÇ¿¡¸óÅ× ½ºÅ¸ÀÏÀ̳ª, ¼¼°è¿¡¼­ Á¦ÀÏ ºñ½Ñ Çâ½Å·á¶ó´Â »çÇÁ¶õÀ» º£À̽º·Î ÇÏ´Â ¹Ð¶ó³ë ½ºÅ¸ÀÏÀº ¹°·Ð, Çػ깰À̳ª ¹ö¼¸ÀÇ ÁøÇÑ ±¹¹°¿¡ ½Å¼±ÇÑ ¾ßä¿Í Ä¡Á ´õÇÑ °¡Á¤½Ä ¸®Á¶Åä±îÁö, ºñ·Ï ¾ÆÁ÷Àº Àͼ÷ÇÑ ´À³¦ÀÌ ¾Æ´Ï¶óµµ ±× ÀÚü·Î Áñ°Üº¼ ¼ö ÀÖ´Â ÀÌÅ»¸®¾ÆÀÇ ¸ÀÀÌ´Ù.

 

 

 

±Û ¼­ÇöÁ¤ ¶Ñ¸£ µð ¸ÞµðÄ¡ ´ëÇ¥¡¤¹®È­ÀηùÇÐ ¹Ú»ç¦¢ÀÚ·áÁ¦°ø ¸ÅÀÏ°æÁ¦
¹ßÇàÀÏ 2016.06.27¦¢±â»çÀÔ·Â 2016.06.27

Æ®À§ÅÍ     ÆäÀ̽ººÏ     ¹ÌÅõµ¥ÀÌ     ÇÁ¸°Æ®      ¸ñ·Ï

ÃֽŠÄÁÅÙÃ÷
¶óÀÌÇÁ
1863³â 12¼¼ ¾î¸° ³ªÀÌ·Î ¿ÕÀ§¿¡ ¿À¸¥ °íÁ¾(1852~1919..
¿©Çà
À¯·´ÀÇ ÁÖ¿ä µµ½ÃµéÀº 11¿ù Áß¼øºÎÅÍ ÇüÇü»ö»öÀÇ Á¶..
Ǫµå
»ç¶÷ÀÌ °Ç°­ÇÏ°Ô »ì±â À§ÇØ ¹«¾ùÀÌ ÇÊ¿äÇÒ±î? µ¿ÀǺ¸..
Ǫµå
¿·±¸¸® ½Ã¸° Ãß¿î °èÀýÀÌ µ¹¾Æ¿Ô´Ù. ´©±º°¡´Â ½æÀ» Ÿ¸ç..
¶óÀÌÇÁ
Çѳª¶ó ¹«Á¦´Â ÁֺξðÀ» ÆÄ°ÝÀûÀ¸·Î µî¿ëÇß´Ù. ÁֺξðÀº..
À̽´
ÇÁ¸®¹Ì¾ö°í¼Ó¹ö½º°¡ ¿îÇàÀ» ½ÃÀÛÇß´Ù. Ç×°ø±âÀÇ ºñÁî´Ï..